Сырный суп

Сырный суп очень нравится детворе, поэтому очень советую его приготовить тем, у кого есть дети 🙂
Сырный суп можно вариться как на воде, так и на курином бульоне (при этом, помимо колбасок в суп можно добавить и отварное куриное мясо)
Чтобы сделать сырный суп еще более аутентичным и вкусным, его можно подавать с крутонами (сухариками), выложенными горкой непосредственно в сам суп
Лучше всего выбирать тот плавленый сырок, который хорошо плавится (к сожалению, этим могут похвастаться далеко не все сырки)
Если выбрать плавленый сырок с добавками (например, с лесными грибами или ветчиной), то вкус сырного супа станет намного богаче

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Кухня:

Французская

Ингредиенты для «Сырный суп»:

• Вода

  —
  2000 мл

• Сырок плавленый

  —
  2 шт

• Картофель

  —
  3 шт

• Колбаски

  —
  150 г

• Морковь

  —
  0,5 шт

• Лук репчатый

  —
  0,5 шт

• Масло сливочное

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Укроп

  —
  3 веточ.

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный суп»:

1. Закипятить воду
2. Пока вода закипает, натереть на терке плавленые сырки и порезать картошку кубиком
3. Добавить в закипевшую воду тертый сырок и порезанную картошку
4. Помешивая довести суп до кипения (необходимо внимательно следить, чтобы будущий суп не «убежал» – как только появятся предпосылки, убавить огонь до минимума)
5. Варить до готовности картошки
6. Пока картошка варится, натереть морковь, нарезать лук и колбаски
7. На смеси растительного и сливочного масла обжарить лук, добавить щепотку сахара (для усиления вкуса и карамелизации лука), затем добавить морковь, а потом колбаски
8. Отставить зажарку в сторону и измельчить укроп с петрушкой
9. Когда картофель сварится, добавить в суп зажарку
10. Добавить в готовый суп соль и черный молотый перец по вкусу
11. При подаче в сырный суп добавить измельченную зелень

Источник: povarenok.ru