рецепты разнообразных блюд, свойства продуктов, диеты

Гороховый суп с тофу, пошаговый рецепт с фото

119

Мясоеды вместо тофу или вместе с ним могут использовать копченую свиную грудинку

5/5
Голосов: 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан колотого гороха
  • 200 г замороженного зеленого горошка
  • 2 большие луковицы
  • 200 г твердого тофу
  • примерно 80 г кукурузного крахмала
  • оливковое масло
  • копченая паприка
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите горох в воде комнатной температуры на 6 ч. Слейте воду.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук. Положите лук в кастрюлю с толстым дном и обжарьте до золотистого цвета, 10 мин.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю горох и 1,5 л воды комнатной температуры. Доведите до кипения, посолите, варите 1 ч 20 мин.

Шаг 4

Добавьте в суп замороженный зеленый горошек, посолите и поперчите, варите 5 мин.

Шаг 5

Одновременно нарежьте тофу кубиками со стороной 2 см, обваляйте в крахмале, стряхните лишнее. Обжарьте тофу в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, 5–7 мин.

Шаг 6

Разлейте суп по тарелкам, выложите тофу, посыпьте копченой паприкой и подавайте.

Источник: gastronom.ru

Оставьте ответ