рецепты разнообразных блюд, свойства продуктов, диеты
просмотр тегов

Хлеб

Хлеб — уникальный продукт, знакомый человечеству со времен неолита, когда древние люди замешивали кашу из толченой пшеницы. Около пяти тысяч лет назад зерновые лепешки стали печь на костре, а о пользе хлеба заговорили древние греки, для которых хлебопечение было настоящим священнодействием.  Хлеб делают из теста, в состав которого входят мука, вода, соль, хлебопекарные дрожжи или разрыхлитель, а некоторые виды хлеба требуют добавления изюма, чеснока, лука, кураги, орехов или семечек. Для выпечки используют ржаную, гречневую, кукурузную и ячменную муку, которая меняет вкус хлеба и придает ему пикантность. Какой хлеб считается полезным?  Самый лучший хлеб делают из цельнозерновой муки, в которой сохранена и отрубная оболочка, и зародыш. Однако чрезмерное употребление хлеба может привести к набору веса, поскольку изделия из теста содержат большое количество углеводов.

Ароматный, мягкий, пышный и ноздреватый хлеб с маслом, медом и вареньем — настоящее лакомство, которое может стать полноценным завтраком, десертом и перекусом. Хлеб — это основа для бутербродов и сэндвичей, также его можно поджарить на сковороде или в тостере. Самым аппетитным считается хлеб, подаваемый в свежем виде вместе с супами, вторыми блюдами, салатами и закусками. Все знают, почему хлеб всему голова. На Руси выпечка считается самой главной едой, без хлеба не садились за стол, с ним выживали в голодные зимы и во время войны. Существует поверье, что хлеб нельзя выбрасывать, а поскольку этот продукт не предназначен для длительного хранения, не рекомендуется покупать его впрок. Хлеб хранят в хлебнице, в которой он долго остается мягким, свежим и ароматным.

Хлеб из зеленой гречки

Хочу поделиться рецептом вкусного и полезного хлебушка без муки, дрожжей, разрыхлителя. В составе только зелёная гречка, вода и соль. Подходит, тем кто на диетическом питании. Категория:…

Что произойдёт, если вы съедите плесень?

Неприятно, когда перекусываешь, например, вкусным бутербродом и вдруг замечаешь, что на кусочке хлеба – плесень. Фууууу! Стоит ли мчаться в ближайшую больницу? Или можно просто срезать испорченную часть хлеба и…

Тосты в банановом «кляре»

Тосты в банановом «кляре» Веганская версия французских тостов. Тосты в банановом «кляре» с ягодами и сиропом. Ингредиенты: 2 спелых банана1½ стакана растительного молока2 ст.…

Продукты, которые часто хранят неправильно

Продукты, которые часто хранят неправильно Yellmed рассказывает, в каких условиях они сохранят свежесть надолго. Фрукты Чтобы фрукты долго не пропадали, их, во-первых, нельзя мыть перед хранением, во-вторых, не следует…

Стоит ли менять хлеб на хлебцы?

Хлеб — важный компонент в ежедневном рационе миллионов людей, и отказаться от него ради фигуры бывает непросто. Но скоро лето, а это значит, что пора прийти в свою лучшую форму. В этой статье мы расскажем, как…

Врач призвала отказаться от свежего хлеба

Врач призвала отказаться от свежего хлебаСвежий хлеб сложно переваривается и обладает более высокой кислотностью, чем уже почерствевший. Об этом рассказала врач-терапевт, диетолог Мария Черняева в интервью радио Sputnik.Диетолог…

Хлеб без дрожжей

Этот быстрый хлеб очень просто готовится, на всё, с начала до готового хлеба, не спеша, уйдет не больше 1 часа. А результат, учитывая затраты времени и используемые ингредиенты, отличный: мягкий мякиш, заключённый в хрустящую…

Чем знаменит Карл Маркс, борец с фальсификацией продуктов

Окружение Карла Маркса Для начала коротко расскажем о людях, которые окружали и поддерживали Карла – о его родителях и жене. Возможно, если бы не они, всё для Маркса сложилось совсем иначе. Карл Маркс родился в…