рецепты разнообразных блюд, свойства продуктов, диеты
просмотр тегов

Ревень

Ревень

Ревень огородный или волнистый является овощем, но по вкусу напоминает кисловатый освежающий фрукт. Это многолетнее растение принадлежит к семейству гречишных, его отличает могучая корневая система, мясистые черешки, которые могут достигать 70 см в длину, и огромные листья. Родом оно из Северной Монголии и Восточной Сибири, именно оттуда в XVII веке российские путешественники завезли семена ревеня.

В пищу употребляются главным образом черешки растения, они используются для таких блюд, как варенье или пирог из ревеня. Существует множество рецептов с ревенем, многие из которых можно найти в интернете. В народной медицине с давних пор известны лечебные свойства корня ревеня. Корень этого овоща содержит дубильные вещества, а также две группы гликозидов. Такой состав обуславливает то, что ревень может приносить не только пользу, но и вред. Высокое содержание щавелевой кислоты может быть вредным для детей, так как 2–4 г этой кислоты могут вызвать серьезное отравление. Также от употребления ревеня следует отказаться людям со склонностью к кровотечениям, так как он разжижает кровь.

 

Реване с ревенем и яблоками

Предлагаю рецепт вкусного и сочного пирога с ревенем и яблоками - реване. Готовится он по типу шарлотки, только потом заливаем его ещё сиропом и он получается очень сочным и вкусным. Категория:…

Торт «Райское облако»

Отличное сочетание клубники, безе, с жареными миндальными чипсами сливками и ревень. Этот торт так легко приготовить, что вы будете приятно удивлены, какой невероятно вкусный получится торт без особых усилий. Самая сложная часть в…

Заготовки из фруктов и ягод. Часть 2

Заготовки из фруктов и ягод. Часть 2 Джем из абрикосов На 1 кг абрикосов требуется 1 стакан воды или яблочного сока, 1 кг сахара. Мытые и перезрелые плоды без косточек залить водой или яблочным соком, поставить на огонь и варить 10…

Сладкие стебли

Ревень – это уникальное растение. В кулинарии используют только стебли, они обладают интересным кисловатым освежающим вкусом и напоминают одновременно яблоки и клубнику, поэтому ревень готовят как фрукты. В стеблях ревеня…

Рецепты блюд из трав

Кресс–салат Кресс–салат перебирают, отрезают корни, тщательно промывают и откидывают на дуршлаг. После того как он немного обсохнет, крупно нарезают, заправляют салатной заправкой или майонезом. Сверху готовый салат украшают…

Как использовать фрукты и овощи – от бананов до огурцов – для уборки дома

Бананы Внутренняя часть кожуры банана – отличный полироль. Смесь полисахаридов и белков создают на её поверхности своеобразный «гель», благодаря которому так легко поскользнуться на банановой кожуре.…

Варенье из ревеня от Сергея Бабаева

ИнгредиентыРевень черешковый 1 килограммСахар 1 килограммКоличество порций: 6Время подготовки: 40 минутВремя приготовления: 12 часовТемпература подачи: Охлажденное блюдоТип обработки: ВаркаСезон: осень«С ревенем одна сложность: с