рецепты разнообразных блюд, свойства продуктов, диеты
просмотр тегов

Шоколад

Многие века люди знали шоколад в виде напитка из молотых какао-бобов, а первые шоколадные батончики появились в XVII веке. Возникновению традиционного шоколада мир обязан английской компании Fry & Sons, которая научилась темперировать (кристаллизовать) жидкий шоколад и выпустила первую «пробную» шоколадную плитку. В XIX веке в Швейцарии начали делать молочный шоколад, который таял во рту, а в 1913 году появился первый шоколад с начинкой. Сейчас выпускают три основных сорта шоколада — темный, молочный и белый, и среди них можно найти множество видов шоколадных изделий с разным вкусом. Основой шоколада является масло какао, полезные свойства которого применяются в медицине и косметологии. Этот продукт имеет богатый витаминно-минеральный состав, содержит ценные аминокислоты и антиоксиданты, а косметика с добавлением шоколада используется для омолаживающих процедур, повышающих эластичность кожи и устраняющих морщины.

Польза шоколада не только в благотворном влиянии на физическое здоровье — дело в том, что какао-бобы содержат магний, снимающий депрессивные состояния, и алкалоиды, улучшающие настроение и повышающие работоспособность. Главным плюсом шоколада является выброс эндорфинов — гормонов счастья, и усиление либидо, не случайно какао-бобы во все времена считались афродизиаком, которым пользовался даже Казанова. Из шоколада можно приготовить множество кулинарных шедевров — мороженое, торты, пирожные, печенье, муссы, пудинги, зефир, ликеры и даже соусы для мяса. Запах шоколада сводит с ума всех любителей сладкого, поэтому перед этим лакомством не устоит никто. Многим нравится шоколадная экзотика — например, французы любят шоколад с грибами или с красным перцем, бельгийцы едят этот десерт с помидорами и базиликом, а японцы обожают смешивать какао с васаби. Вот что значит настоящий шоколад — он сочетается с любыми продуктами и вкусен в любом виде!

Постное домашнее печенье, пошаговый рецепт с фото

Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в тот или иной период года. Оно получается влажноватым, ароматным, с интересной текстурой и приятными вкусовыми акцентами (шоколад, морская…

Шоколадный Торт Капучино

Очень вкусный, нежный, со вкусом капучино тортик. Один из моих самых любимых тортов! При достаточно большом количестве ингредиентов готовить его просто и быстро. Категория: Десерты…

Ореховый Спас, история праздника, как встретить и что приготовить

В истории трёх Спасов переплетены христианские традиции и народные – языческие – поверья и приметы. Ореховый Спас, например, приурочен к большому православному празднику – перенесению…

Медовик на сковороде за 30 минут

Торт готовится ОЧЕНЬ быстро и легко! Коржи выпекаются за считанные минуты, а крем готовится проще простого! Очень бюджетный вариант медовика! В результате торт получается очень нежный, супер мягкий и нереально вкусный!…

Как делают ликёр?

Вспоминая ликёр, сразу представляешь прекрасный напиток для женщин, хорошее настроение, аромат и свежесть, это высокая культура пития и аристократичность.

Клубника в шоколаде – рецепт главного десерта лета

Клубника в шоколаде – рецепт главного десерта лета Перед тем, как опускать ягоду в шоколад, ее нужно хорошо обсушить Пожалуй, это один из самых красивых и в то же время простых десертов. Клубника – ягода…

День кондитера в России. Что за праздник и как его отмечают

История праздника В 1930-х годах в СССР начался расцвет пищевой промышленности — жизнь налаживалась и активно развивались и совершенствовались мясомолочная, хлебопекарная и прочие отрасли пищевой индустрии. В…

Пять причин начать есть темный шоколад

Пять причин начать есть темный шоколад Шоколад — один из любимых сладостей и детей, и взрослых. Однако ученые из университета Ноттингема доказали, что горький шоколад позитивно влияет на наш мозг и позволяет улучшить когнитивные…