рецепты разнообразных блюд, свойства продуктов, диеты

Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками

31

Предлагаю испечь быстрый в приготовлении, но от того не менее полезный, хлеб из цельнозерновой муки с добавлением семян льна, подсолнечника и кунжута.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками»:

  • Мука цельнозерновая


    450 г

  • Вода


    450 мл

  • Дрожжи

    (сухие быстродействующие)

    8 г

  • Сахар


    20 г

  • Соль


    10 г

  • Семечки

    (кунжут, лён, подсолнечник и т.д.)

    150 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2328.6 ккал
белки


87.8 г
жиры


89.9 г
углеводы


282.5 г
Порции
ккал
291.1 ккал
белки
11 г
жиры
11.2 г
углеводы
35.3 г
100 г блюда
ккал
213.6 ккал
белки
8.1 г
жиры
8.2 г
углеводы
25.9 г

Рецепт «Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками»:

В миску просеиваем 450 г цельнозерновой муки. Добавляем 20 г сахара и 8 г дрожжей (сухихи быстродействующих). Всё хорошенько перемешиваем венчиком.

Порционно добавляем 450 мл тёплой, но не горячей, воды и каждый раз тщательно перемешиваем.

Накрываем тесто полотенцем и отправляем в тёплое место, чтобы дрожжи начали работать. На мое кухне 27 градусов. Тесто подошло за 15 минут.

В качестве наполнения буду использовать семена кунжута, льна и подсолнечника (всего 150 г). Предварительно обжарьте их на сухой сковороде, на среднем огне в течение 8-10 минут.

За это время дрожжи заработали и тесто увеличилось в объёме. Отправляем в тесто обжаренные семена ( 2 ст. л. оставьте для того, чтобы посыпать хлебушек сверху) и добавляем 10 г соли. Всё хорошенько перемешиваем и включаем разогревать духовку до 200 градусов.

Размер формы, в которой буду выпекать, 27Х11 см, глубина — 7 см. Смазываем её растительным маслом и перекладываем туда тесто. Разравниваем и посыпаем сверху оставшимися семенами.

Даём тесту отдохнуть буквально 5-6 минут. Больше не нужно- оно очень хорошо поднимается. Отправляем в духовку на 50 минут. Моя духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции.

Когда достанете хлеб из духовки дайте ему немного остыть в форме, а затем переложите на решётку, чтобы он там полностью остыл. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ