рецепты разнообразных блюд, свойства продуктов, диеты

Сливочно-апельсиновый десерт

116

Приготовьте сливочно-апельсиновый десерт. Рецепт не займет много времени. Порадуйте себя и детишек, они это оценят!

Категория:

Десерты

Другие десерты

Желе

Ингредиенты для «Сливочно-апельсиновый десерт»:

  • Апельсин

    (1 — 1,1 кг апельсинов или 0,5 л. апельсинового сока)

  • Сливки

    (33%)

    250 мл

  • Сахар

    (+10 г сахара, если кислые апельсины)

    50 г

  • Экстракт

    (ванили)

    1 ч. л.

  • Желатин


    30 г

  • Вода


    200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1097.8 ккал
белки


32.2 г
жиры


84.1 г
углеводы


57.3 г
100 г блюда
ккал
211.1 ккал
белки
6.2 г
жиры
16.2 г
углеводы
11 г

Рецепт «Сливочно-апельсиновый десерт»:

Для начала разводим желатин холодной кипяченой водой. Тщательно перемешиваем и даем набухнуть.
Апельсины разрезаем на половинки. С помощью ложки вынимаем мякоть и пробиваем блендером. Протираем через сито.
В сотейник наливаем сливки, добавляем сахар, половину набухшего желатина, полстакана апельсинового сока (пюре) и ванильный экстракт. Отправляем на плиту, делаем минимальный огонь, постоянно помешивая дожидаемся полного растворения желатина. Следите, чтобы желатин не закипел, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
Разливаем половину теплой сливочной массы по креманкам. Отправляем в холодильник до застывания сливочного слоя (для ускорения процесса застывания я убираю в морозилку)
Пока масса застывает, наливаем в сотейник апельсиновый сок (пюре), добавляем оставшийся желатин и сахар. Ставим на плиту, постоянно помешивая дожидаемся полного растворения желатина. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.
Достаем креманки, сверху выливаем апельсиновую массу. Даем застыть, и завершающим слоем выливаем сливочную массу. Убираем в холодильник и даем десерту полностью застыть. Украшаем по вашему желанию.

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ